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德勤中國主辦的第五屆中國卓越管理公司（Best Managed Companies）項目榜單出爐，入選的獲獎企業(yè)中，58%分布在工業(yè)制造行業(yè)和消費（含零售）行業(yè)，君樂寶乳業(yè)集團（簡稱“君樂寶”）就是其中之一，它憑借“六個世界級”生產(chǎn)經(jīng)營模式的戰(zhàn)略實踐及優(yōu)秀的創(chuàng)新和消費者洞察成果成功入選。
成立28年以來，君樂寶始終專注于奶業(yè)發(fā)展，其嬰幼兒奶粉產(chǎn)銷量全國領(lǐng)先，低溫酸奶市場占有率排在全國第二，悅鮮活鮮奶在高端鮮奶市場占有率第一。公司在全國有25個生產(chǎn)工廠、25個現(xiàn)代化大型牧場，創(chuàng)新了牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”經(jīng)營，啟動科學(xué)戰(zhàn)略，提出以科學(xué)布局全產(chǎn)業(yè)鏈，加碼升級“六個世界級”模式——世界級的奶牛育種、世界級的研發(fā)平臺、世界級的先進牧場、世界級的領(lǐng)先工廠、世界級的供應(yīng)商和世界級的食品安全管理體系。該企業(yè)如何在行業(yè)競爭不斷加劇的大背景下實現(xiàn)高速發(fā)展，又是如何成為消費者高度信任的品牌？君樂寶乳業(yè)集團董事長兼總裁魏立華在采訪時對此做出了解答，同時分享了君樂寶的核心優(yōu)勢，其在科技領(lǐng)域的創(chuàng)新和布局，以及成為卓越企業(yè)的一些重要因素。
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以下是采訪摘要。
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技術(shù)驅(qū)動中國乳業(yè)發(fā)展
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HBR中文版：君樂寶經(jīng)歷和見證了中國乳制品行業(yè)的很多變化。你認(rèn)為過去10年或20年，中國乳制品行業(yè)最大的變化是什么？推動因素有哪些？
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魏立華：君樂寶基本上參與和見證了中國乳業(yè)整個發(fā)展歷程。乳業(yè)發(fā)展最早期是農(nóng)墾或畜牧體系，當(dāng)時是以地方企業(yè)為主，每個區(qū)域都有大大小小幾十家的乳品企業(yè)。驅(qū)動中國乳業(yè)發(fā)展的最主要因素是技術(shù)。目前所有發(fā)展趨勢都是因技術(shù)驅(qū)動而造就。最初采用的是巴氏殺菌技術(shù)，保質(zhì)期在24-48小時內(nèi)，產(chǎn)品只能限于當(dāng)?shù)劁N售，銷售半徑制約了本地企業(yè)的發(fā)展。但隨著超高溫（UHT）殺菌技術(shù)的引進，牛奶保質(zhì)期可達12個月，很多產(chǎn)品開始銷往全國。一些比較強的企業(yè)就是這么做起來的。可以說是UHT技術(shù)造就了中國乳業(yè)的發(fā)展，從技術(shù)到品牌形式再到市場規(guī)模。
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品質(zhì)提升帶來的發(fā)展趨勢促使先進的規(guī)?；B(yǎng)殖逐漸成為乳制品企業(yè)越來越重視的生產(chǎn)配套，取代了之前的個體養(yǎng)殖。規(guī)?；B(yǎng)殖帶來了高端牛奶，乳業(yè)實現(xiàn)了從低端加工技術(shù)到高端技術(shù)養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)變。目前中國企業(yè)的大型牧業(yè)和技術(shù)水平已達到國際先進水平。
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HBR中文版：為應(yīng)對行業(yè)發(fā)展趨勢，你對哪些戰(zhàn)略和投入領(lǐng)域做出了改變？
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魏立華：技術(shù)問題解決了，隨之而來的就是品牌力。誰的品牌能夠成為全球性品牌，就能發(fā)展成大型企業(yè)，避免被淘汰或被收購。企業(yè)發(fā)展到一定程度最終都要落實到品牌力上，這是趨勢必然。君樂寶這些年憑借著在品牌力、渠道力和產(chǎn)品創(chuàng)新能力等方面的不斷提升，已實現(xiàn)觸達消費者超2億的結(jié)果，還以8.6%的增長率成為中國消費者首選品牌榜單乳業(yè)增速冠軍。這是我們品牌影響力的例證。
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HBR中文版：與其他品牌相比，君樂寶的核心競爭力是什么？
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魏立華：我們在創(chuàng)新、科技和核心理念上是很獨特的。2008年后，中國乳業(yè)受到巨大沖擊，很多父母在給孩子選擇奶粉的時候不再信任國產(chǎn)奶粉。君樂寶在2014年選擇進入嬰幼兒奶粉市場，的確需要很大勇氣，也承受著巨大壓力和投資風(fēng)險。我們通過技術(shù)和創(chuàng)新從牧草種植、奶牛養(yǎng)殖的前端著手，設(shè)立高起點，然后設(shè)備設(shè)施、人才管理，包括內(nèi)部品種、飼草等都采用全球優(yōu)選，實現(xiàn)嬰兒奶粉奶源百分百自產(chǎn)，保證其安全可靠。
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HBR中文版：在乳業(yè)發(fā)展艱難時期做出如此大膽決策，你們的考量是什么？
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魏立華：我會思考做這事的目的是什么。很多企業(yè)對此第一反應(yīng)是為盈利。只考慮掙錢，這事可能做不長，因為過程中會有失敗。但是如果你是出于另一個目的——愿景，那么盈利就不是第一位的了。當(dāng)時我們定了一個愿景，成為中國營養(yǎng)健康乳制品企業(yè)領(lǐng)先者。建立牧場，保證品質(zhì)安全；鼓勵創(chuàng)新，為消費者打造更好產(chǎn)品。把事情做好了，企業(yè)自然就會盈利。過程中我只有一個信念：敢想、敢干、堅持。遇到困難想辦法解決，不能三心二意，要堅持干到成功為止。誠然，人都有惰性，但也有置于死地而后生的決絕和潛力。
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創(chuàng)新賦能企業(yè)競爭突圍
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HBR中文版：君樂寶一直在強調(diào)技術(shù)創(chuàng)新，你們的創(chuàng)新為行業(yè)帶來了哪些革命性發(fā)展？
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魏立華：君樂寶開創(chuàng)了“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”模式。僅在前端牧草種植和奶牛養(yǎng)殖就投入了80億元。在生產(chǎn)源頭上，君樂寶大量引進國外優(yōu)質(zhì)奶牛，飼養(yǎng)基地采用現(xiàn)代化飼養(yǎng)技術(shù)和科學(xué)化管理方式，保證生產(chǎn)出安全的原奶。在運輸和保存上，君樂寶擁有專門的運輸專車，全程零中轉(zhuǎn)冷藏運輸，原奶運達目的地后有特定的儲存方式，隔絕灰塵、細菌等雜質(zhì)的介入，最大程度上保證原奶的新鮮。在酸奶工藝上，我們不斷加強科研設(shè)備與力量投入，引進國際一流生產(chǎn)灌裝設(shè)備和科研設(shè)備，建立了全體系無縫化科學(xué)管控。同時，在菌種方面開展大量研究，充分考慮各類菌種的適宜溫度和差異，不斷對產(chǎn)品升級換代。比如，君樂寶悅鮮活采用INF0.09秒超瞬時殺菌技術(shù)和低溫?zé)o菌冷灌裝技術(shù)，保留更多活性蛋白，可謂重新定義了國際化的“新鮮標(biāo)準(zhǔn)”。
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現(xiàn)在我們已從之前的四個世界級：世界級的先進牧場、世界級的領(lǐng)先工廠、世界級的供應(yīng)商和世界級的食品安全管理體系，加碼升級到六個世界級，延伸到世界級的奶牛育種和世界級的研發(fā)平臺。君樂寶乳業(yè)著重發(fā)力奶牛育種賽道，我們的育種公司品元生物已擁有國內(nèi)種公牛站、美國全資子公司、核心育種場和胚胎移植示范場等育種機構(gòu)。我們還投資5億元建設(shè)世界級研發(fā)中心，升級投入使用的奶業(yè)創(chuàng)新研究院為“科學(xué)營養(yǎng)研究院”。除了自身研發(fā)力量，科學(xué)營養(yǎng)研究院還會聯(lián)合全球頂尖學(xué)府和科研機構(gòu)，長期為君樂寶科研提供助力。
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HBR中文版：君樂寶在營銷領(lǐng)域做出哪些大膽嘗試？取得成效如何？
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魏立華：為增強消費者對我們產(chǎn)品的了解和信心，我們在2012年啟動了君樂寶工業(yè)旅游項目，讓消費者免費來參觀牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、科技研發(fā)、乳品加工等過程。通過這種互動式的參觀體驗，消費者不僅能夠近距離接觸現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)，還可親眼見證我們放心品質(zhì)的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝。
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HBR中文版：你在推行重大變革或創(chuàng)新時會依據(jù)什么來做決策？
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魏立華：專業(yè)行業(yè)數(shù)據(jù)和咨詢公司。我信賴專業(yè)咨詢公司是因為它們完全用數(shù)據(jù)說話。君樂寶的發(fā)展戰(zhàn)略我們最初與埃森哲合作，后來是普華永道，現(xiàn)在是麥肯錫。我們每一款產(chǎn)品都是基于它們提供的數(shù)據(jù)和趨勢分析出來的。中國企業(yè)家與國際上比較成熟市場經(jīng)濟的企業(yè)家相比，最大區(qū)別是不重視戰(zhàn)略和數(shù)據(jù)分析。企業(yè)何時戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，何時架構(gòu)調(diào)整，依據(jù)數(shù)據(jù)都是可以分析出來的。
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HBR中文版：未來，你認(rèn)為乳制品行業(yè)會發(fā)生怎樣的變化？
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魏立華：我們過去消費得比較多的是常溫奶，因其保質(zhì)期長，現(xiàn)在要向低溫奶去轉(zhuǎn)變，其采用低熱殺菌工藝，能夠最大限度地保存牛奶中的天然活性營養(yǎng)。我們的市場潛能尚未完全開發(fā)，中國年消費奶量目前是人均42公斤，與發(fā)達國家相比差距很大，全球這一數(shù)字是人均100公斤。再者，我們在營養(yǎng)成分更好的奶酪類的干乳制品方面，消費比較弱。未來這個領(lǐng)域可能是一個發(fā)展趨勢。
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對民營企業(yè)來說，這么大的群體數(shù)量、這么多的技術(shù)創(chuàng)新成果和創(chuàng)新潛力、這么廣的就業(yè)人員，如果實現(xiàn)信息、產(chǎn)業(yè)鏈、資金鏈、市場等方面的合作，將會迸發(fā)出更強大的能量。合作才能共贏。我們的未來發(fā)展一定要形成一種和諧共贏的生態(tài)鏈。
（文章轉(zhuǎn)載來源：哈佛商業(yè)評論）